Каникулы по роялти

Добрый день!

Организация на УСНО, объект (Доходы-Расходы). Направление деятельности – продажа кофейной франшизы, а также оптовые продажи кофе и сопутствующей продукции. Договором концессии (переданы не исключительные права использования товарного знака) предусмотрены ежемесячные платежи в процентах от выручки – роялти. Подскажите, какие могут быть основания для отмены начисления этого платежа, то есть предоставление так называемых каникул по роялти. Кофейня работает уже на протяжении 2-х лет. Франчайзи в целях экономии согласен передавать платеж неофициально наличными. Подскажите, какие могут быть законные основания для их временной отмены с формальной точки зрения сроком на 3 месяца? И какие возможные налоговые последствия у этой операции.

Заранее большое спасибо за ответ!